福岡県　博多明太子 - AramakiIsaoのオススメ美味しいものグルメ通

博多のお土産といえば明太子

ふくやは博多明太子を最初に作り出した会社ですね

博多の中洲に”ふくや”の大きなビルがあるんです

私のオススメの明太子の食べ方は半生焼き

１、冷凍明太子を冷蔵庫で使う分だけ解凍します
　　（冷蔵庫で長く保存するとカビの原因になります）

２、アルミホイルを皿の大きさに切って
　　いったんクシャクシャにしてお皿のように広げます

３、余熱した上下に熱源があるオーブントースターに
　　アルミホイルに乗せた明太子を入れます

　　アルミホイルの上は閉じずに半開きにして
　　オーブンの上火が当たるようにして焼きます

４、上から見て明太子の上のほうの表面が軽く焦げるまで焼きます

これで半生焼きのできあがり

外はカリッっとしてて水分が抜けてて
中はジューシーに仕上がります

付けダレは
マヨネーズにちょっと醤油を混ぜて付けます