愛知県豊根 きんざんじ味噌

きんざんじ味噌

きんざんじ味噌の歴史は長く

将軍献上品だったようです

和歌山県　千葉県　静岡県で作られているようですが

画像の味噌は愛知県の豊根の物で

「林商店の田舎きんざんじ味噌」

贈答品として頂いてから病みつきです

いわいる”つけ味噌”であり”もろみ”なんですが

きんざんじ味噌には野菜が加えてあります

紀州和歌山県特産のなめ味噌。大豆に大麦の麹と塩を加え、刻んだ茄子、胡瓜、瓜、生姜などの具...

独特の味がします

セロリのような香りを感じます

きんざんじ味噌は色んな料理に合うんです

お米に乗せてもしいしサラダにも合い

素麺や冷やし中華にも合います

初めて知った味でした＾＾